“你买这么多东西吃的完吗?”
云梦扬跟进来一看就傻眼了。
李良不假思索的说道:“你是不知道云天有多能吃,等会儿开饭你就明白了,这点东西还真不一定够他造的。”
原本云梦扬还想进来看看有什么能帮上忙的,结果厨房里弄得跟打仗似的,地上摆满了锅碗瓢盆,连下脚的地方都没有,也就只有像李良这样平衡力极强的人,才能在满地锅碗瓢盆的缝隙间穿插而过。
云梦扬是半点忙帮不上。
只能眼巴巴看着李良一个人在厨房里忙活。
洗菜和摘菜倒没什么难度,比较麻烦的就是案板上这十五斤牛肉。
如果选择传统炒菜的烹饪方式,这么多食材怕是做到明天早上大家都吃不到嘴里,所以李良也就另辟蹊径,打算将其打碎之后调以秘制酱料做成手工肉饼,既能蒸又能炸还能烤,又好吃又便捷,还节省时间。
十五斤牛肉结结实实放在了案板上。
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李良单脚卡在水池的承重柱之间,另一只脚轻轻点在身下浸泡着排骨的脸盆边缘处,整体维持着一种微妙的平衡,只见李良深吸一口气,氧气入体,气血升腾,刹那间浑身真气爆,他抡起气血充盈的右掌就朝着牛肉拍了下去。
菁纯暗劲从牛肉的筋腱之间透体而过。
啪啪啪啪啪——
打桩机似的掌击拍打在了牛肉上,暗劲如同钢针般密密麻麻穿透了小肉山,这股连绵不断的穿透力不仅震断了牛肉粗大的肉质纤维,也一并打断了肉里强韧的牛筋。
一时间,只听厨房里擂鼓似的轰轰作响。
牛肉必须经过千锤百炼的捶打才能做出合格的手工肉饼,这对李良来说不算难事,接下来对酱汁调和比例的把控才是考验,李良一边用右手捶打肉堆,一边腾出左手拿起了刚刚调配好的调料汁。
淀粉、微量盐、微量生姜榨汁、微量葱榨汁、少许料酒、适量水,以此调和出来的酱汁不仅能够提升牛肉的鲜美,还能帮助碎肉塑形,李良微微倾斜碗口用酱汁缓慢浇在了肉堆上,在他按照固定幅度倾倒酱汁的过程中,肉堆正在迅的粉碎成肉泥,并在酱汁调和过后,形成了看上去就很鲜美多汁的膏状质态。
接下来就是起锅烧油。
凉油入锅,小火加热,在凉油即将沸腾之前,李良连续掏出肉泥拍进了锅里,以蜻蜓点水的手法,将其在锅内拍成大小均匀的薄饼,他一连往拍下五六块肉排,不一会儿,锅里就炸出了牛肉的香味。
一锅能炸六块,五锅就能炸完所有的肉饼。
约莫半个多小时后,李良左右手各自端着一盘垒成了山的肉饼走出了厨房。
他见楚云天已经来了,这会儿正坐在一楼的大厅看电视,于是他冲楚云天喊道:“过来帮忙端盘子。”
“哦……”
楚云天直勾勾的盯着电视屏幕,身子是起来了,眼睛还在电视上贴着。
反倒是夜莺一个俯冲飞下了歪脖子树,来到李良身边之后它猛地一个振翅悬停,稳稳停在了半空中,李良是冲楚云天喊帮忙的,没想到夜莺居然第一个飞了过来。
“拿得住么?”
李良试着把盘子放到了夜莺脑袋上。
夜莺稳稳当当顶住了盘子,豆豆眼中闪烁着自信的光芒:“叽!”
然后它就以悬停浮空的飞行姿态,振动着翅膀,缓慢且又小心翼翼的顶着盘子飞去了一楼的饭桌,安全着6。
降落后,夜莺张开翅膀托起垒成小山的肉排放在了桌上,正当它打算飞回去帮李良去端另一个盘子时,就看天花板上突然垂落下来一条条植物的根茎,那些根茎就像恶龙的利爪一样,紧紧扣住了李良另一只手里的盘子。
然后根茎就用接力的方式,把那盘子一个接一个的传递到了饭桌上。
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