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第二十五章 傻柱老师饭堂开课了（第2页）

“好嘞，师傅。”

听到何雨柱的话，在后厨的这些人都是高兴了起来，一个个的立马行动了起来。

在后厨的都知道，一般做菜的时候，如果有多出来的菜，那么基本上都会留在后厨自己内部给消化了，这也是后厨基本上没有瘦子的缘故。

而何雨柱今天说切一份半的菜量，属实是让众人有些吃惊，毕竟往常即便会剩下菜，也只有一点点，没人也就只能尝个油腥味，而今天多弄半份，每个人少说也能吃上那么两口，所以也无怪乎这些人会这么高兴。

“铁蛋你过来站我旁边，着我是怎么最菜的。”

正准备也去帮忙弄菜的张卫国，还没动身，便被何雨柱给叫到了身边。

听到何雨柱的话，张卫国也是知道他要教自己做菜，随后便站到了他的身旁，准备认真学习。

“这做菜啊，无非就是煎炸蒸煮。

而你柱哥我呢学的是谭家菜，这谭家菜的烹制方法啊，又是以烧、炖、煨、靠、蒸为主。”

见张卫国已经站到了自己身旁，何雨柱便开始了自己的教学。

首先就是说了一下自己所学的菜系，还有这一菜系的烹制方法。

而张卫国在听到何雨柱的话后，一脸似懂非懂的点了点头。

见此，何雨柱也不强求张卫国一次就能够记住，而是紧接着说道：“不过今天材料和时间有限，那些麻烦的菜就先不做了，就先做一道麻婆腐。”

说完，何雨柱就到一旁的马华已经切好了腐，就开始起锅烧油。

“这麻婆腐啊，想要做到色香味俱全，首先就是.......。”

“再之后呢，就是......。”

“最后就可以出锅了。”

何雨柱一边炒着锅里的麻婆腐，一边给张卫国讲解着这道菜的做法。

不过一会的功夫，一道麻婆腐就已经完成。

随后何雨柱将锅中做好麻婆腐装在了两个盘中，只不过一个盘子的量多一些，另一个盘子的量就只有一半。

“然后是第二道菜，......。”

随着何雨柱有又是一阵的解说和操作，不过一会的功夫，四个热菜加一个汤就已经弄好，而另外的四个凉菜，后厨的其他人也是已经制作完毕。

“刚刚说的那些都听懂了没有？”

炒完菜后，何雨柱并没有急着端菜出去，而是先对着张卫国问道。

“一知半解。”

听到何雨柱的问话，这个颇有些不好意思。

“一知半解就对了，做菜就没有听会的，都是练出来的。

不炒坏几个锅，就不要说自己是厨子。”

对于张卫国说的话，何雨柱说了一下自己的体会。

“柱哥，我明白了。”

对于何雨柱的话，张卫国虽然不是厨师，但也是深有同感。

“行了，等回头有机会多练练，我先去把菜端过去，等我回来了咱们就开饭。”

见张卫国在那里思考，何雨柱说了一声，随后便端起菜盘出了后厨。