回到小院之后徐尽欢就将鸡翅放入冰箱。
“我买了很多橙子哈,大家吃一些。”
徐尽欢将部分橙子拿出来放在外面的桌上,然后提着剩下的进到厨房。
还是一样的步骤先蒸土豆。
将土豆蒸上之后先烧红烧肉。
徐尽欢喜欢吃的红烧肉是那种浓油赤酱,肥而不腻,不放任何香料,入口即化。
这样的红烧肉是最好吃的。
拿出一口大锅。
取出肥肉和瘦肉层次分明的五花肉,也叫三层肉,口感软嫩。
等量的切成大小均匀的块状,因为碗比较小,所以徐尽欢的五花肉没有切的很大块。
切好之后用清水将五花肉浸泡三十分钟。
做五花肉的话是很见掌勺之人的火候功夫是否到家的,收汁也很有讲究。
五花肉泡水的功夫徐尽欢先切了些姜片,然后小葱,葱白和葱叶要分开切。
葱白切段,葱叶切葱花。
锅中倒入食用油油温五成就可以,中火,先将五花肉煸炒一下。
这里五花肉已经被徐尽欢事先泡过水之后就就不需要再焯水了,焯水后的五花肉口感会变柴。
煸炒出肉块中是多余的油脂,煸出油脂后的五花肉才能做到肥而不腻的口感,因此这个步骤很重要。
煸炒出肉块微微焦黄就可以,加入葱段和姜片,翻炒几下之后加入适当的黄酒。
徐尽欢做五花肉不喜欢炒糖色,直接用黄酒酱油和冰糖调出红烧肉的色泽。
然后加入老抽,老抽要多放一些,然后加入生抽翻炒上色。
加入冰糖和白砂糖一起翻炒均匀,混合两种糖可以让五花肉色泽红亮,口味更加的香浓。
紧接着他又加入一大碗的温水到食材的三分之二处,盖上盖子大火烧开后转小火煮一个小时,徐尽欢今天煮的肉比较多,所以煮的时间会更长一些。
此时一阵浓郁的香味传出,大家纷纷好奇转头,自从徐尽欢来了之后他们的工作都不能正常进行了,因为时不时厨房里就传出各种香味。
此时还是上次两位经过小院门口的阿婶
“哎呦,这家店不得了了,这是在煮什么呀这么香?”
说话之人名叫李兰,是玉湖村的一位居民。
“好像是肉吧?闻着闻着我都有点饿了。”
她是吃完饭才出门的呀。
这个饿了的阿婶叫李桂。
两个阿婶在门外张望了好久,最终决定回家煮肉吃!
张强见到自己阿妈才出门十分钟不到又回来了,还以为是忘记拿什么东西了,结果见她一直待在厨房不出来了。
“阿妈,桂婶,你们不是不是说要去树下卖绣品吗?怎么这么快就回来了?”
张强实在是好奇,而且一回来就捣鼓冰箱剩下的猪肉。
“做好吃的咧,你快过来帮忙。”
强:??不是刚吃过饭吗?
不过他还是乖乖的给自己阿妈打下手了。
微盘百度云全文免费严诗诗与太子青梅竹马,两情相悦,却被大皇子耍手段强行娶了。不到一年,咳血而亡,死的那刻又梦见窝在昔日情人太子怀中,笑望满天繁星。 死后才知,正是太子一党策划杀的她,只为栽赃...
每一个世界都不得好死云落翻翻白眼老娘不服...
罗德发现自己进入了英雄无敌的世界中,身上绑定了游戏系统。杀戮变强,无尽的征战,血与火纷飞且看罗德能否把握住自己的机遇,成为天下无双的亡灵法神。...
这一年,赤爷还未踏上旅程,火箭队依旧是关东最恐怖的组织,坂木赚的盆满钵满,新岛的超梦还在怀疑人生。这一年,古柳还没能找到捕获雪拉比的方法,每次都折煞在时间面前,痛哭流涕。这一年,水梧桐和赤焰松还只是...
建个群,全订粉丝群131341657来时无迹去无踪,大唐贞观寄此身。漫随贫富皆欢乐,混作长安一痴人。...
v后努力日万预收文养神本文文案星空之下,最璀璨的是星辰,最绚丽的是萤虫,最荒诞的是罗罹建立在废墟之上的蒸汽朋克之城冒着白色蒸汽的小车有序地在城内的小道上行驶。笛笛鸣叫的钢...