味道不对。
只一口,姜薇就尝出来,海胆的味道不对。
她皱着眉头放下勺子,想叫来服务员询问,又忍住作罢。
靳炎第一时间注意到了,“怎么,不好吃吗?”
姜薇摇摇头,继续尝其他几个菜。
海胆石锅豆腐这道菜,是姜薇前两年开的新菜,这道菜的特点就是海胆,用海胆的鲜度来提升整道菜的鲜美。
因此,海胆的品质就很重要。
研的时候,姜薇尝试了好几种海胆,最后才选用了价格相对较高的北紫海胆。
北紫海胆又称大连紫海胆,学名光棘球海胆,这种海胆外表呈紫黑色。
入口清甜,不带有一丝苦涩,回味也有一丝香甜,海胆瓣也更厚实丰盈,入口很有满足感。
这样的海胆,才能更大程度提升这道菜的鲜度。
也是因为用了北紫海胆,这道菜价格不算便宜。
而刚刚的这一勺海胆豆腐,入口不回甜,还带着些苦涩的味道,肉瓣也不成型,明显是便宜的黄海胆。
不用想也知道,肯定是谢建国干的。
当初姜薇还在的时候,因为这道菜卖得特别火,北紫海胆的采购量提上来了。
厨房采购是个肥差,一直被谢建国把持着。
他偷摸采购回来便宜的黄海胆,打算以次充好,其中的差价就能填进自己腰包。
但黄海胆第一次采购回来,就被姜薇现了,最后闹到了总经理那里。
经理不想砸了餐厅的招牌菜,骂了谢建国一通,勒令他换回北紫海胆,这事才算有个解决。
也因为这件事,谢建国记恨上了她,时不时就要找她的麻烦。
现在姜薇走了,厨房谢建国独大,没人监督,这种给自己搂油水的事,他肯定不会放过。
算了,姜薇劝自己,反正自己也是被辞退的。
再说,谢建国还有副经理这层关系在,奈何不了他。
吃完饭就走吧,这些都跟自己没关系了。
她跟靳炎边吃边聊,午饭时间和谐的过去了。
“稍等一下,我去趟洗手间。”
“好,不着急。”
姜薇推开椅子站起来,站在一旁待命的服务员一抬手,做出一个这边请的姿势,就准备带路。
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