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第81章 韭菜咸菜（第3页）

“行，你摘完了记在本子上，等

干完活了给你结账。”

有小童工来主动帮忙，顾红星表示十分欢迎。

小伊万一听姐姐同意了，赶紧跑出了院子，十分钟不到就带回来八个小男孩，全都是过来帮忙的。

“你们这是跑我家赚零花钱来了？”

小爱华打眼一看，竟然全是自己的同班同学，立马笑着打趣道。

“有钱大家一起赚嘛。”

一个胖乎乎的小男孩笑着回应道，一看就是个活泼性子。

有了小童工们的帮助，处理韭菜这活进展迅速，顾红星就起身进行下一步骤。

齐卫国把处理好的韭菜拎到水池子边清洗，顾红星则把洗干净后的韭菜放在席子上面晾干水分。

为了让韭菜上面的水分尽快晾干，她把家里的风扇都拿了出来，对着席子一顿吹，好在韭菜的分量重，不用担心被吹掉到地上。

在席子上晾满韭菜后，顾红星就进屋调制料汁了。

按照一比一的比例将水和醋同时倒入锅中，然后再往锅里加入冰糖和花椒等调料，开大火烧开，烧开后2分钟左右将料汁盛出，放在灶台边上等自然晾凉。

晾干水分的韭菜全部切成小段，切好的韭菜放进一个干净的盆里面，里面不能沾生水，一层韭菜一层盐，最后再放上一点生姜丝，生姜丝可以起到杀菌防腐的功效。

韭菜大概需要腌制2个小时左右，腌好的韭菜不能沾生水和油，不然腌的韭菜会坏掉。

顾红星把腌好的韭菜挤干水分后，紧实地放在咸菜缸里，装满一缸后再把晾凉的调料水倒进去，刚好淹没韭菜就行。

调料水里面有醋，腌好的韭菜会发黄，还需要再加入少许的高度白酒进去。

等一切准备完成，把咸菜缸盖好，用水封好坛子，一周后就可以吃了。

这个老韭菜若是腌好后，口感无比脆嫩爽口，好吃又下饭，而且可以保存几个月都不怕坏掉。

顾红星买的几口咸菜缸全都被用上了，就这还不够用，齐卫国趁着商店没关门，又去买了五口大缸回来，这才刚刚够用了。

因为有了小童工们的帮助，顾红星她们一下午就撸完了将近三分之二的韭菜根，剩下的三分之一明天一天就能都弄完了，这可让顾红星轻松多了。

顾红星按照每个人在本子上记录的数字，挨个给大家发了钱，小孩子们拿到钱后，全都欢呼了起来，震得顾红星耳根子生疼。

真是服了这帮小家伙们，干了一下午活，竟然还这么有活力，真是让人既羡慕又嫉妒的好精神头啊。

“卫国媳妇啊，你家弄这么多韭菜，整得院里全是味儿，一开窗户，屋里都进味了，我家的衣服都染上味了，这还怎么穿出门啊？”

夏大妈这人最见不得人好了，见顾红星家弄了这么多咸菜，心里不爽，张嘴开始找茬。

“夏大妈，您这话说得可太夸张了，咱俩现在出门去街上拽一个人进来，你看看他能不能闻到咱院里的韭菜味，他要是说味大，我给你一块钱，他要是说味不大，您给我一块钱。”

顾红星趁着夜色偷偷白了夏大妈一眼。

前几天她还觉得这老太太有点可爱，现在恨不得踹她一脚，让她把嘴闭上。

“院里没那么大味儿，那是因为有风，但这味儿飘到屋里可就散不出去了。”

夏大妈继续发难道。

“按您这说法，以后咱院里的人家都别炒菜了，不然炒菜的油烟味全都进屋里散不出去了。”

顾红星丝毫不让，跟夏大妈正面刚-->>本章未完，点击下一页继续阅读