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第62章 没干的事情还不少（第2页）

待猪油烧沸后，把切好的大块猪肉放入油锅中，待肉中的水分煎熬干后，将肉取出放入备好的陶罐内，再将油倒入罐中，将肉封住，不见空气。

油底肉即成也。

“现在就想吃！”

苏叶闻着味道，都要流口水了。

苏植拒绝，现在可不是最好吃的时候。

肉和油装入坛子里至少需要放置一个月，才可开坛取用。

这期间，馋的话可以先吃油渣。

因为在封坛存放的过程中，坛中的油脂会慢慢浸润已被炸干了的肉块，如果封坛的时间不够，其肉质很可能还是焦脆的，不仅改刀时极易碎烂，而且吃起来粗老不香。

油底肉每次用多少取多少，取后还得密封坛口，并将陶罐置于干燥的通风处，好好保存。

苏植回忆起外婆的美味，自己也忍不住吞了口水。

油底肉的色泽有些类似酱肉，它既有腌肉的质感，又有腊肉的陈香，不知道等开罐子的时候该有多快乐！

中午姐弟俩一人三块油渣，加上之前晒的蚜虫干配蒸熟的淀粉块，便是丰盛的一餐了。

有了油的滋润，这顿饭格外香。

下午苏植去了一趟苗豆豆家，苗爸爸接待了她。

“你有这么多猪皮？”

苗策吃了一惊。

“是别人的，我就跑腿。

不过豆豆的弹弓的确很好用。

谢谢。”

苏植真心诚意地道谢。

但是不正面承认皮的归属。

大门开着，万一有歹意的人听着也不好。

翻看了苏植带来的皮子，苗策看出这头野猪的死于脖子的刀伤，苏植这样说，那么这中间应该也有她牵制野猪的辅助。

总之，豆豆的第一个顾客对豆豆很满意。

苗策也高兴起来：“不客气！

你准备怎么做？”

“两套贴身防护皮甲，两件外套。

两双靴子。”