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和老母鸡一起炖汤，是一道名菜，叫着什么霸王别姬，极为滋补，尤其是对男人，嗯，我也不懂。反正我这年龄还不需要，就给领导带来尝尝，以后也好传授经验给我们。” “霸王别姬？好名字，之前没听过。仔细讲讲？” 霸王别姬在很多地方都有类似的菜肴，蓉城也曾流行过一段时间，称此为鸡宝。 就是将甲鱼和老母鸡一起慢炖，成为火锅的底料。食客吃完了甲鱼和鸡肉后，用这浓汤再烫其他菜肴。 比较有名且正式定型，是在9年由徐州裴继洪老先生，根据西楚霸王项羽和虞姬的历史故事，创制此菜名并延续至今。 “甲鱼和母鸡形整不破，造型独特，酥烂脱骨，汤汁鲜醇，香气浓郁。”马速简单讲述了一下具体的做法。 这次回现代，他在络上学到了不少烹饪知识和菜谱。在这...