。 然后她切了一些白萝卜和笋干丝，准备放在高汤里炖煮。 继续料理鸭胸，将鸭胸刷上麦芽糖水。 为了确保鸭皮能够达到酥脆的口感，梦雅将鸭胸肉皮朝上放在烤架上，然后摸索到放在旁边的吹风机。 “嗡”的一声，吹风机开始运作。 吹风机的热风能够快带走鸭皮表面的水分，使得原本湿润的鸭皮渐渐变得干燥而紧实。 在这个看似简单的过程中，梦雅展现出了极大的耐心和细心。 她不时地用手轻轻触碰鸭皮，感受着它的质地和湿度，以此来确定外皮风干的程度。 这是一个需要精准把握的环节，因为鸭皮既不能过湿，否则在煎制时会溅油；也不能过干，否则会影响口感。 时间一分一秒过去，鸭皮的表面逐渐呈现出一种微微粘手...

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