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第97章 一个纯粹的厨师（第3页）

沈云昭有些疑惑，“那个厨师跟老板的理念完全不同，按理来说，他应该早就被辞退了呀？”

赵凯笑了起来，“沈小姐说到重点了。

因为以前的老板是现在老板的父亲，前任老板跟厨师的理念一样，用最好的食材，做出最美味的食物。

但是这几年前老板因为身体原因，没办法再管理酒楼了，他儿子接班。”

“新老板上任没多久，就大刀阔斧的改革，第一步就是降低成本。

一是搞什么绩效，降低员工工资；二是降低食材成本。”

沈云昭恍然大悟，“怪不得他要辞职。”

程绍元问道，“你说的这个厨师，他以前应该在大酒楼工作？”

“是，很出名的酒楼，他还是主厨。”

“这种厨师我们恐怕请不起。”

沈云昭叹气，能在大酒楼当主厨的，水平能差到哪里去？

但他们这个天福山庄庙小，人家怎么会愿意来？

赵凯解释道，“那倒不一定。

他并不看重酒楼的规模，他看中的是能不能按照他自己的想法做菜。

我刚才就说了，他是一个非常纯粹的厨师。

其实，去年我就想邀请他来天福山庄，只可惜没达到人家的条件，他不乐意来。”

“什么条件？”

“食材采购由他决定。”

沈云昭皱眉，食材采购也由厨师负责，那厨师的权利就太大了，自己作为老板肯定不放心。

赵凯又道，“其实食材采购不交给他的话也可以，但是采购的食材必须符合他的要求。”

“这个倒是可以满足。”

沈云昭对这个没见过面的厨师越来越感兴趣了，很想去见见他。

“赵总，你什么时候有空？带我们去见见你说的这位厨师。”

“当然可以。

两位如果有空的话，明天上午怎么样？”

“可以。”

约好了时间，几人也没继续聊，各自散去回家。

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