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第36章（第2页）

“红曲？”

凌蔚卫顺着父亲的目光拿起一只玻璃瓶，里面是半粉碎的颗粒。

红曲他是知道的，他们家红曲米是自己发酵的，每年凌父都会在后院一间闲置的房子里做红曲米，可是他却很少见吃过。

想不到原来是放在红烧肉里。

“放多少？”

“放个一小撮就行。”

二斤红烧肉，有个二三十粒米磨碎的颗粒就可以，不但颜色十分漂亮，而且味道出奇的鲜美。

“爸，我看您每年都做红曲米，可是没怎么见吃过啊。”

凌蔚卫一边煸炒着红颜好看的肉块，一边闲聊着。

光是做红烧肉，就凭放的这点分量，恐怕做出一斤够吃一年了。

“谁说的，你不是天天在吃么？”

凌父笑道。

“爸，您可别逗我，我什么时候天天吃红曲米了。”

这可是大事，天天吃还不记得，那不是成老年痴呆了。

“哝。”

凌父指指台面上的瓶子。

“料酒？”

凌蔚卫还是不懂，料酒和红曲能有什么关系。

脑里灵光一闪，凌蔚卫迅速抓住，不敢置信地看着凌父，“爸，您的意思，把发酵好的红曲米酿成了酒，我们每天用料酒就是？”

“臭小子还不算太笨。”

“绕出这么远，我哪里想的到。”

凌蔚卫哪里肯承认自己笨。

不过他也才知道每天用的料酒竟然是父亲亲手酿制的。

这料酒多用黄酒，而红曲米酿制的酒就是黄酒的一种。

黄酒颜色大多深，稻米黄酒和红曲黄酒凌蔚卫实在也是分不清。

不过自家炒菜味道好却是不争的事实，想来这点黄酒也是父亲为了自家人吃的，拿到餐馆恐怕用不了多久就没了。

这倒是给凌蔚卫开辟了个新思路，既然自家酿造的黄酒炒菜味道如此好，何不多酿制一些？

现在别说酒了，就是酱油醋都是勾兑的数量远远超过酿造的，那些商家嘴上说的是酿造，其实都是勾兑的，只是产量高，成本低，利益促使而已，这味道自然不可能会比酿造的好。

如果他能够自己生产酿造黄酒，起码梦起餐厅肯定够用的了，到时候味道会跟上一层楼。

想到这里，凌蔚卫开了口，“爸，我想……”

“卫卫想要自己酿制黄酒吧？”