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第43章 又拉到了坑里（第1页）

和对手过招的基本脉络已定，马越便没有在这事儿上再多费时间，又全身心投入到工作之中。

前几天尝试下来，自选套餐和司机套餐，已经成了他们店里现在的消费主流，各种炒菜的需求反而少了。

这也正与以司机为主的消费群体相适应。

而马红军对马越的教导传授，也逐渐变少。

一来是因为常做的菜，马越已经学差不多了；二来是他越来越相信，现在的马越即使脱离他，也能走出一条厨艺之路。

全天下来，收入块钱，纯利大概o左右，其实也算是个正常水平。

因为白天的事儿，赵芯还在忿忿不平，甚至还刻意观察了对面的情况，估算出对面的营业额应该过了o块钱，要是加上那二十只鸡，可能会过oo。

马越也不吭声，天黑之后进入后厨，拿出一块猪前腿肉，按照三肥七瘦的比例，又配了一些五花，仔细地剁碎。

他做这之前没有和马红军商量，很快把两位老吸引了过来。

只不过，二老现在已经不会再干涉他的做法。

只是马红军在边上提醒，“儿子，那边儿有绞肉机，可以省点儿事。”

马越一脸认真的样子，同时也在解释着自己行动：“爸，自选套餐，可以换换了。

就算是爱吃猪肉炖粉条的，连吃三四回，也腻了。

明天，主菜换成红烧狮子头。”

马红军想了想，“就是那种大肉丸子吧？”

“对。”

马越一边说，一边还在操作，“做丸子，绞出来的肉馅，其实影响肉质口感，还是剁的最好。

对了，妈，拿三块豆腐，帮我打泥。”

很快，肉馅完成。

马越开始调制，各种佐料顺次添加，再加上一个鸡蛋，搅拌静置。

后续切入葱姜，又加了些藕丁和胡萝卜，充分混合，团成丸子。

起锅烧油，九個丸子炸得表面金黄，外焦里嫩，出锅就已经香气四溢。

当然，这还没有结束。

为了缩短时间，今天连炖煮也要进行，只是火候上会控制一下。

各种香辛炝锅佐料熬汤，入丸子炖煮，水一开，香味直冲脑门。

马红军和赵芯后来就在边上看着，都已经觉得这肯定又是一道能卖得很好的菜。

因为，他们俩都馋。

马越这边儿都快出锅了，赵芯一拍脑袋，“哎哟，你看咱俩都忘了！